简单家常牛排的做法：首先，让牛排自然解冻并用厨房纸吸干水分。注意不要用水洗牛排。然后，在牛排两面撒上橄榄油、黑胡椒和海盐，并用手按摩均匀。接下来，热锅倒入橄榄油，放入牛排，每面煎60秒。然后，加入黄油，再各煎30秒。最后，将牛排取出，切片即可享用美味的牛排。