具体做法如下：

食材：干豆腐3小张、香菜适量、蒜、鸡汤、辣椒油、生抽、竹签。

步骤：

1、将干豆腐切成宽5厘米长10厘米左右的长条。

2、将香菜洗净切末，蒜瓣用压蒜器压成泥备用。

4、将切好的干豆腐卷好，用竹签串起。

4、锅中倒入两盒250毫升一瓶的史云生清鸡汤；

5、将串好的豆腐串放入鸡汤中加盖，中火煮10分钟。

6、将煮好的豆腐串连汤盛入碗中，加入香菜末和蒜泥即可。