1、准备食材，面粉500克，蒜黄250克，肉馅250克，盐，味精，姜，花生油，老抽适量；

2、面粉加水和成面团，醒20分钟；

3、蒜黄洗净，肉馅加老抽、姜、盐、味精搅拌均匀，再加入花生油搅拌均匀；

4、蒜黄切碎，加到肉馅中；

5、搅拌均匀，即准备好饺子馅；

6、把面团揪成小剂子，按扁，擀成圆皮，包上和好的馅，捏紧，即包好饺子；

7、锅里放水，水开后下水饺，开3次后，饺子就好了。