年糕可以蒸着吃，也可以切块煎着吃，还有一些地区会将年糕油炸后食用，年糕还可以做成菜，如年糕排骨等。年糕有南北风味之别，北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。