做梅县腌面的方法：

1、准备面条或米粉，蒜蓉，葱花，猪油，盐；

2、将蒜蓉放油里爆，加盐，味精调味;

3、拿锅煮开水，水开后将面条或米粉放进开水里烫熟，将面条放入碗中；

4、将事先做好的佐料放入，加猪油，葱花，拌匀即可。