1、食材：变蛋3个。辅料：黄瓜1根、姜3克、盐1.5克、十三香少许、蚝油5克、陈醋10克、香油10克。

2、变蛋去皮洗净、黄瓜洗净。

3、姜切末，变蛋切块儿，黄瓜拍一下、切块儿。

4、变蛋和黄瓜姜末一起放入大碗内。

5、放适量盐、十三香。放适量蚝油。

6、再放适量陈醋。最后放入香油拌匀即可。