1、主料：鹅肠300克、柿子椒3个。

2、辅料：盐1勺、姜片5克、油30克、酱油5克。

3、鹅肠洗净。

4、青椒切圈。

5、锅中放入水烧开，放入鹅肠焯水一分钟。

6、一分钟后捞出切段。

7、热锅下油。

8、倒入青椒姜片爆炒出香味。

9、然后倒入鹅肠，大火快速翻炒。

10、翻炒四五分钟后，食材熟透，加入酱油。

11、加入盐翻炒均匀即可出锅。