现金盘盈、盘亏的处理方法是：

1、现金盘盈的会计处理，现金盘盈一般是企业管理制度的疏失和收款人员的工作失误造成，不存在恶意作弊的问题，因此一般的现金盘盈应贷记“管理费用-其他”科目；

2、现金盘亏处理，对于真正的现金盘亏，应先记入“待处理流动资产损益-现金盘亏”科目挂账，待审批结果根据产生盘亏原因再进行处理。

现金盘盈是指实物比正确的账面记录的数量多，一般是企业管理制度的疏失和收款人员的工作失误造成，不存在恶意作弊的问题。现金盘盈应贷记“营业外收入”科目。现金盘盈根据现金保管人确认的现金盘点表（包括倒推至基准日的记录）和现金保管人对于现金盘盈的说明等进行认定。对于盘盈的财产要查明原因，分清责任。造成财产盘盈的原因主要有在保管过程可能发生的自然增量；记录时可能发生的错记、漏记或计算上的错误；在收发领退过程中发生的计量、检验不准确等。

盘亏是在财产清查过程中发现实存数小于账簿结存量或有账无物的现象。在企业中主要表现为，固定资产和流动资产的盘亏。固定资产盘亏是固定资产盘点清查中发现短缺或少于帐面的固定资产。这必须查明原因，并在固定资产盘点盈亏表内，分别列明盘亏固定资产的名称、数量、原价、已提折旧等，按照规定程序上报审批后，作出妥善处理。流动资产盘亏，要在编制的盘点盈亏表内，列明品名规格、单价、盘亏数量、盘亏原因等，按照规定程序上报审批。发生流动资产盘亏的原因，一般是由于计量不准、计算记录差错、自然损耗、变质损坏或贪污***、丢失等原因造成的。