杏干的制作食材有杏500g、白糖1000g。共分为以下4个步骤：

第一步：杏去皮

鲜杏洗净，削皮备用。

第二步：杏去核

杏切半去核，加入两倍白糖腌制4个小时。

第三步：烤杏肉

烤盘垫上硅油纸，摆上杏瓣，烤箱上下火150度烤40分钟，取出翻面后上火80度烤两个小时。

第四步：阳光下曝晒

烤好后，放在阳光下曝晒2天即可。

总结：以上就是关于杏干怎么制作的具体操作步骤，希望对大家有帮助。