扬州的特产有扬州炒饭、高邮咸鸭蛋、牛皮糖、高邮湖大闸蟹、三丁包子等。扬州炒饭的颗粒分明，粒粒松散，口感软硬适度。高邮咸鸭蛋的蛋黄色泽红润，富含油脂。牛皮糖是扬州一绝。高邮湖大闸蟹的肉质鲜嫩，蟹膏肥美。三丁包子口感咸中带甜，油而不腻。这些特产都可以带回家品尝。