把越南巴沙鱼柳切成大小均一的条状。

切好的鱼柳加入少量料酒、生抽、淀粉拌匀，放置10~15分钟，入味。

取全蛋液二只，适量面包糠备用。

将腌制好的鱼柳先裹上全蛋液，再均匀裹上面包糠。

开火把锅烧热，往锅里倒适量的油，油热后转小火炸制，一面炸好后再翻面。

上成品图