聚山梨醇酯-80是吐温80。它是一种有机物，由山梨糖醇酐单油酸酯和氧化乙烯反应制得，有异臭，味微苦略涩，有温热感，为非离子型表面活性剂，系聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸酯系列产品之一。其在水、乙醇、甲醇或乙酸乙酯中易溶，在矿物油中极微溶解。液体制剂中常用的表面活性剂的一种。为油、水型乳化剂，可用作稳定剂、扩散剂、抗静电剂、纤维润滑剂等。