10斤的葡萄需要放置2斤的冰糖，葡萄与冰糖需要按照5:1的比例进行配制，选择的葡萄需以紫红色、成熟以及饱满没有病害为主，葡萄用盐水浸泡清洗后，捏碎放置容器中，半密封存放在阴凉的环境中，发酵3天后拧紧瓶盖，一周左右基本就发酵完成。