铁板饭酱汁的制法：

准备韩国辣椒酱1000克，酱油150克，细辣椒面300克，清酒100克，味精200克，姜汁50克，蒜汁100克，香油100克。取一不锈钢桶，掺入2000克清水，调入韩国辣椒酱、酱油，上小火煮沸后，下入细辣椒面搅拌均匀。放入清酒、味精、姜汁、蒜汁、香油搅匀。再次煮沸时，离火晾凉，即制成。