首页 > 百科知识 > 炒空心菜怎么炒不变色
发布时间：2026-01-17 21:50:33 浏览次数：0
炒空心菜之前要先焯水一遍。空心菜含有丰富的铁元素，在翻炒时其中的铁元素会被破坏，从而导致空心菜炒后变黑，而焯水可以防止炒熟后的空心菜被氧化，防止其变色，但焯水时间1分钟即可，否则营养会流失。
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