快速煮西米的方法步骤：

1、往电饭锅内倒入适量的水，按下煮饭按钮；

2、水沸腾后打开盖子倒入西米粒，用勺子搅拌，将西米散开；

3、然后盖好电饭锅的盖子，煮15至20分钟左右；

4、15至20分钟后，拔掉开关，打开盖子观察西米是否完全煮透；

5、若中间还有白色部分，再次盖上盖子，等待5至8分钟后再打开，利用锅的保温功将西米焖至熟透即可。