1、主料：紫薯一个、糯米适量、红豆沙适量、白芝麻适量、白糖适量。

2、紫薯去皮切成块。

3、蒸熟用勺子压成泥，喜欢甜的朋友可以加白糖。

4、白芝麻炒香备用。

5、在寿司帘上放一张保鲜膜。

6、将蒸好的糯米铺在保鲜膜上。

7、在加一层保鲜膜用擀面杖将米饭擀平。

8、将紫薯泥和红豆沙铺平。

9、用寿司帘一边卷一边压实。

10、江米糕最后撒上白芝麻，切成块就可以吃啦。