解除快手绑定的手机号的步骤如下：

1. 打开手机上的快手APP，进入主页面后，点击页面右下角的“我”选项；

2. 在进入个人页面后，点击上方的“三个点”图标，然后在弹出菜单中选择“设置”选项；

3. 进入设置页面后，选择“绑定手机号”选项；

4. 在弹出的窗口中选择“更换”选项；

5. 点击获取验证码后，输入收到的验证码，然后点击下一步；

6. 在弹出窗口中选择要更换的新手机号，输入验证码后点击确定即可。

解除快手绑定的手机号时，需要确保快手账号处于安全状态，并确保新绑定的手机号符合规范。解绑操作完成后，需要重新绑定新的手机号或使用其他验证方式进行身份验证。