它是铝合金材质的，这种锅直接放置于明火上使用就行，导热速度非常快。当然也可以放在电磁炉上使用，但是需在它的底部加电磁感应不锈铁的底片，这样起到导热的效果。另外，麦饭石锅在使用过程中，需要注意不能使用金属铲，否则涂层容易受到损坏。