飞机上点灯歇后语是高明。这个歇后语运用了比喻和夸张的手法。飞机上点灯这个行为本身就是在高空进行的，因此高字既指物理上的高度，也隐含着水平高超、能力出众的意思。而明字则既指灯光的明亮，也用来形容人的智慧或技能明亮、突出。因此，这个歇后语的含义是形容某人或某事物非常出色、高超，超出一般水平。