高压锅的使用温度通常在超过100度，最高不会超过120度。高压力锅的使用温度和工作压力息息相关。如果高压锅工作压力为70kPa，其使用温度一般为115.4度。高压锅工作压力为80KPa，其使用温度通常为117-118度。高压锅工作压力为50KPa，其使用温度为111.6度等等。