打麻杆是在苎麻田中从麻杆上把麻皮剥离下来，绑成一捆一捆的，放入水塘中浸泡半天，然后捞起来在剥麻机上，人工把外皮剥去，留下纤维部分的过程。麻杆是一种油料作物的茎，这种植物的茎晒干后，皮可以剥下来做麻绳。麻杆是大戟科山麻杆属植物，学名是山麻杆，别名红荷叶、狗尾巴树、桐花杆。它是观叶、观花、赏果的树种，主要分布在我国陕西南部、贵州、河南、江西、江苏等地，生长迅速，可栽植到路边、庭院中。