馒头的做法：

材料：大米粉，水。

做法：

将发酵面放入大米粉中，添加水和成面团；放在温度微高的地方静置发酵；面团发酵好后，加入碱和白糖；揉透揉匀后搓成圆状；最后的剩料需要留下作为剂子，以备下次发酵面粉；摆在笼屉上，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。