1、颜色：红希鲮鱼的颜色是红色，黄希鲮鱼的颜色是黄色。

2、材料：红希鲮鱼的主原料是淡水鱼籽和青鱼鱼片，黄希鲮鱼的主原料是多春鱼籽和鲱鱼。

3、口感：红希鲮鱼使用的是青鱼，鱼肉口感较柴。黄希鲮鱼使用的是鲱鱼，口感比较嫩滑。