食材：鹿肉、冬笋、花雕酒、料酒、生抽、白糖、八角、香叶、丁香、蒜、姜、葱、盐、胡椒粉、色拉油。

做法：

1、将鹿肉用凉水洗净；

2、把鹿肉切块，加入姜块、葱段、料酒；

3、净锅入油，三成热时放入葱段、姜块、蒜、八角爆香；

4、放入鹿肉，再加入花雕酒、生抽、料酒大火炒；

5、加适量的水、香叶、丁香，大火烧开，小火炖一个小时左右；

6、把冬笋洗净切块，加入胡椒粉、盐，烧至十五分钟即可。