主料：梭鱼2条。

辅料：油适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、葱适量、红辣椒适量、香菜适量、姜丝适量。

步骤：

1、准备梭鱼两条，洗净，用料酒盐腌制10分钟，鱼身上撒上葱姜丝，鱼肚子里也塞上几根。

2、旺火水开后上锅蒸6分钟，然后关火虚蒸5分钟。

3、再次切点葱姜红椒丝。

4、鱼拿出来倒掉盘子里的水，重新撒上刚切好的葱姜红椒丝。

5、炒锅放油，油热后浇到葱姜丝上，最好放些蒸鱼豉油即可。