1、把芹菜切成段，青、红杭椒切圈。生姜切成片，蒜籽切成片，洋葱切成丝，锅中加水。

2、下入鱿鱼，加适量的黄油去腥，捞出后清洗干净。起锅烧油，下入鱿鱼炸三十秒，炸好倒出。

3、锅中加油下入生姜蒜片干辣椒花椒炒香，翻炒完成后加入鱿鱼加入少许老抽调色。鸡精五克，翻炒完成后倒入锅中。