马苏里拉芝士和芝士片的区别在于芝士片一般是车打芝士，马苏里拉芝士是新鲜芝士，水份多一点，热时会有拉丝效果(比萨饼)，而车打有发酵工序，味道浓一点。

芝士，又名奶酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。