配料：鸡叉骨10个，生粉40克，面粉20 克，面包糠30克，鸡蛋3个，油300毫升。

炸鸡叉骨的做法：

1、将鸡叉骨洗净，用炸鸡粉腌制30分钟；

2、准备生粉和面粉并掺均匀，将鸡叉骨裹上一层掺均匀的面粉和生粉；

3、将鸡叉骨裹一层蛋液，再裹上一层面包糠；

4、锅内加入油，烧至八成热，放入鸡叉骨，小火慢炸；

5、将鸡叉骨炸至金黄即可。