1、选购茶刀，挑选自己喜欢的刀形，刀锋不需要那么锐利；

2、准备普洱茶饼，打开外边的包装；

3、把普洱茶饼平放在桌面上，手按压住茶饼；

4、把茶刀沿着茶饼侧面，沿着空隙插入，轻轻的割开；

5、稍微向上使力，使茶饼小块脱落；

6、继续撬取，直到投茶量够了，放入茶壶开始冲泡。