煎鱼的时候用姜汁儿或者是生姜在锅底上擦涂抹一下就可以在煎鱼的时候不粘锅了。

煎鱼的流程方法：

1、先将锅洗净擦干后烧热，然后放油稍微转动锅使锅内四周都有油待油烧热，将鱼放入当鱼煎至金黄色再翻动，这样就不会粘锅。

2、将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂一层姜汁然后放油待油热后再将鱼放进去煎。