12英寸的蛋糕直径是30.48厘米，蛋糕最早起源于西方，所以蛋糕的尺寸一般为英寸，是指蛋糕成品的直径。

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。