做蛋糕一定要用油，蛋糕其实是一种做起来很简单的糕点，做蛋糕除了需要面粉和鸡蛋之外，还需要用黄油，黄油的味道非常香甜，能够增加蛋糕的香气。黄油的固态使用即在黄油程块状的时候直接使用，其中又可分为两种，一种是打发使用，另一种则是不需要打发直接使用。