乾隆八珍是指党参、茯苓、陈皮、山药、白术、薏苡仁、芡实、扁豆、莲子、糯米制作的一道甜品，将上述原料一起研成细粉，和白米粉搅匀后蒸糕，切成每块15克重即可。

乾隆是指清高宗弘历，清朝第六位皇帝，是清军入关之后的第四位皇帝，也是中国历史上少有的长寿皇帝，活到了89岁，他非常注意养生，特别是晚年，尤其注意养脾气。