1、前菜餐具：使用前菜餐具时，应将餐具放在主要餐具的左侧，放置应适当并排，并将餐具的刀叉刃面朝内侧，准备好就餐。

2、主菜餐具：主菜餐具有刀、叉和匙三种餐具，使用时应根据菜肴和就餐的顺序依次使用。在吃不同的肉类菜肴时，应选择适合的刀叉使用。在用餐过程中，刀和叉应该保持在盘子里，不用的餐具不要***牛排或食物中间。