主料：猪肉。

辅料：盐适量、八角适量、花椒适量。

1、 猪肉清洗干净后，晾一会，沥干水分；

2、 撒入食盐，加八角和花椒，抓匀；

3、 把猪肉和调料一起装入保鲜袋里，放入冰箱冷藏；

4、 3天后取出来，肉已经变得很紧实，挑出花椒和八角；

5、 用干净的布垫着，把肉放阳台通风处，置于阳光下晾晒；

6、 晒干后收起来即可。