1、闻猪肉的气味，若猪肉嗅不到性臭味，则说明是母猪肉；

2、看猪肉的皮肤，若猪肉皮肤厚硬、粗糙发黄，皱纹多，毛孔粗大而深，皮肤有大如米粒、小如芝麻的凹陷，且猪肉层次分明，则说明是母猪肉；

3、若猪肉皮下脂肪脆硬，呈青白色，触摸时粘的脂肪少，则说明是母猪肉；

4、若猪肉中有肋骨，且肋骨扁而宽，骨膜白中透黄，在前五根肋骨中较为明显，则说明猪肉为母猪肉。