炒薏仁米是在锅加入薏仁米后，进行小火翻炒，翻炒到薏米发黄即可。其中炒薏仁米的技巧是将薏仁米洗干净晒干后再炒，且全程都是小火，不然会容易糊掉，如果中间有点烫，可以关掉火，稍等片刻继续开小火炒，一定要时刻注意火候。