1、将三文鱼切成块，加入葱，姜丝，适量的料酒，海盐，黑胡椒，轻轻拌匀，搁放至少10分钟到半个钟头。

2、平底不粘锅放两茶匙橄榄油。

3、油热后，放入鱼，两边煎黄。

4、改为中小火，不需要很长时间，不停地翻面，继续将鱼煮熟。