蘑菇炒肉片

蘑菇炒肉片的制作材料：

主料：鲜蘑菇(平菇或凤尾菇)750克，猪肉120克，香菜20克。

辅料：葱姜末、精盐、料酒、淀粉、味精、花生油。

蘑菇炒肉片的做法：

1、将蘑菇去根洗净，改刀成小块，香菜择洗干净切段，猪肉切成小片。

2、炒勺上旺火，加底油，用葱姜炝锅，下肉片、烹料酒，翻炒至半熟时，下蘑菇，加盐，炒至蘑菇熟时，加味精、香莱段拌均匀，用湿淀粉勾芡即可。