1、将绿菜花放淡盐水中浸泡２０分钟，捞出放清水中洗净，摘成小朵，放沸水锅中烫熟即捞出沥水。

2、将炒锅置大火上，倒入植物油，油热至冒烟时放入烫熟的绿菜花带炒几下。

3、加入料酒、精盐、白糖、味精，炒匀即可盛入盘中，淋上香油，上桌供食。