鲮鱼汤的做法：

1、将粉葛洗净，去皮，切大件。

2、蜜枣去核，略洗。

3、鲮鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净滴干水。

4、起油锅，爆香姜，下鲮鱼煎至表面微黄，取出。

5、把粉葛、鲮鱼、姜、枣放入锅内，加清水适量，温火煮沸后，温火煲三小时，汤成调味即可。