2023年一斤牛尾巴鱼的价格在18元左右浮动，价格不固定。牛尾巴鱼指的是黄河拟鲿，为辐鳍鱼纲鲶形目鲿科的其中一种，温带淡水鱼类，分布于亚洲中国黄河流域，栖息在底层水域，中型鱼类，头宽大于头高。脂肪含量高，肉质细嫩、味道鲜美，具有很高的食用和研究价值。