将烟熏三文鱼从包装中取出，切成片，不要多了，吃多少切多少。将圆葱剥好，根据用量，切成丝。热锅，倒入花生油加热，放切好的烟熏三文鱼片，煎炸后，铲到盘子里。另起锅炒圆葱。也可以借着炸鱼用的余油炒。

现在将煎炸好的三文鱼倒进去，炒匀即可。

法国的烟熏三文鱼吃法就是将其45度角斜切成薄片，在上面挤上一点柠檬汁就可以了。