1、将瘦肉切成丝状加适量的盐和淀粉然后搅拌均匀；

2、将小葱和大蒜切成碎末，将青辣椒和红辣椒切成小丁；

3、平底锅放油，烧热后放入肉丝炒散；

4、放入葱蒜爆香后放入青红椒丁翻炒；

5、放入适量的辣黄豆酱和一点点盐，翻炒至青红椒熟；

6、烧一锅开水，把面条煮熟，然后将面条冲适量凉水；

7、将面条捞到碗中，放入做好的青椒肉卤就做好了。