碱水粽料的配法，只需要糯米浸泡时加入四分之一到二分之一勺的食用碱即可。

碱水粽料的做法先把糯米浸泡配料，然后把制好的糯米放入粽叶包好，然后下锅蒸，需要中火1小时，关火再焖4小时后捞出即可。碱水粽是粽子的一种，因食材中有碱水而得名。需将糯米用碱水浸泡一个晚上，泡后的糯米略黄，沥干水后包粽子。