1、配料：桃胶、牛奶、鸡蛋、糖、雪梨、银耳、黄桃、皂角米。

2、记得把桃子浸泡至少12个小时。

3、用筛子冲洗以去除杂质。

4、加一点水，不要和桃胶一起煮，关小火。

5、加少许糖，煮20分钟左右。记得用不粘锅底因为桃胶胶质多，要经常搅拌，不然会粘锅。

6、打两个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开，将蛋清搅拌均匀，然后将一半牛奶倒入蛋清中，搅拌均匀。

7、将白糖加入剩余的牛奶中，用微波炉稍微加热10秒钟，使白糖融化。

8、将第二份牛奶倒入第一份蛋清牛奶混合物中，搅拌均匀，过筛两次，这样口感更顺滑。

9、放入容器中，烧开一锅水，烧开后放入漏勺中，中火蒸蛋奶15分钟，再炖几分钟。

10、最后涂上桃胶，非常适合冬天做甜点。