植物性黄油和动物性黄油的区别在于成分、口感和特点。成分：植物性黄油的成分是油脂、水和盐等，动物性黃油的成分是牛奶和盐。口感：植物性黄油的口感是粗糙的，奶香味非常重，动物性黄油的口感细腻，奶香味是比较淡的。特点：植物性黃油的特点是拥有很灵活的熔点，动物性黄油的特点是比较天然，容易消化。

虽然植物性黄油可以替代一般场合下的动物性黄油，而且用它做出来的糕点也不怕严寒和高温，且易储存和运输，但是它的口感如同嚼蜡，一点也不天然，有很重的香精味道，一般是比较推荐动物性黃油。