出伏表示出了三伏天，三伏天是一年当中最热的一个阶段。出伏之后并不是马上就凉快，还是要持续一段时间的闷热。出伏代表了暑气告一段落，天气会逐渐变得凉爽，但是在处暑的尾声，还需要再次感受高温天气，那就是传说中的秋老虎。

每年秋老虎的时间都是有长有短的，一般持续半个月左右的时间。形成秋老虎的原因就是西太平洋副热带高压逐渐向南边移动，在该高压的控制下出现了晴朗少云的天气，气温也逐渐回升。华南地区的秋老虎要比长江流域来得晚一些。