1、白脱指在冷水或温水中煮沸后可用于面包等烘焙产品生产的新产品。它是由喷雾干燥白脱和蛋白载体等加工而成。具有良好的乳化性和固有风味白脱，可用于煲汤和方便菜肴。常温下保质期6个月。

2、白脱=butter，是英文butter的音译。奶油是从牛奶和羊奶中提取的黄色或白色脂肪类半固体食品。